おかみちゃん ― 2013/09/01 11:20

今日から９月、長月です。
長月は夜長月の略。
♪秋の夜長をなきとおす　ああおもしろい虫の声♪
という文部省唱歌がぴったりの季節ですね。

少し前のことですが、地元の絶品ラーメン屋さんのおかみちゃん　村上　まゆみ　さんがfacebookの近況に庵主　大村　望　を投稿してくださいました。
おかみちゃん、ありがとう(=＾o＾=)

とってもチャミングなおかみちゃんの記事を一期一会にも・・・
庵主の写真、ちょっとアップですが、お許しください。

＜ここから＞
おかみちゃんのバイク仲間である和菓子職人の大村　望さん♡

紅芙蓉（べにふよう）と名のついた
トマトの水羊羹をいただきました。
水羊羹というより
優しいレモン味のゼリー♡...

中に入ったプチトマトは湯むきしてあって、トマト独特の臭みがあるわけでもなく、
う〜ん、野菜な感じじゃなくて、むしろ甘いフルーツだ☆
【グヨ・ガルヴァドス】という
りんごのブランデーで香り付けをしてあるそうで
搾ったレモンの酸味を優しく包みこんでくれている。
ふわぁ〜♡といた優しい気持ちになるゼリーだ☆

トマトの水羊羹と聞いて
正直ギョッとしたけど
これは、信じられないくらい美味しい。

 天才だ‼このお方(*^^*)







by くろすけ [コメント(4)｜トラックバック(0)]

コメント

_ くまさん ― 2013/09/04 02:09

和菓子だから和菓子でなくてもいいと思います、発想は自由。楽しく作れて美味しい物が出来ればいいと思います。

_ くろすけ ― 2013/09/06 12:29

くまさん、ありがとうございます。
水ようかんシリーズにしている中でも紅芙蓉・甘夏・梅の三種類は寒天よせのお菓子です。洋菓子だとゼラチンになります。だからゼリーって呼ぶんでしょうかね??
ゼラチンは夏場の常温では溶けてしまいますが、寒天は夏場の常温でも溶けないという特徴があります。冷たく冷やさなくても大丈夫ですが、冷たい方が美味しいですね。また、寒天の方がゼラチンよりも歯切れが良く、楊枝で召し上がる和菓子向きなのです。

_ くまさん ― 2013/09/15 03:29

天才となんとかは紙一重と言いますね(^-^;

_ くろすけ ― 2013/09/15 18:35

くまさん
なんとか・・・にはどんな単語を入れましょうか??
いつも、妥協しない姿に感服です。
みなさん、次も楽しみにしといてくださいね！

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